Doporučil vám lékař nebo trenér konzumaci většího množství bílkovin? A řekl jakých? Zda rostlinných, živočišných, nebo ve formě doplňků stravy? Některé vám mohou i ublížit!
Už v roce 1880 německý vědec Dr. Liebig dokázal, že svaly se skládají především z bílkovin. A jiný vědec pozoroval horníky a vypočítal, že tito silní a svalnatí muži jich konzumují okolo 120 gramů denně. Z toho pak usoudil, že právě tento příjem bílkovin je ideální. To se ale později ukázalo jako příliš.
Kolik bílkovin denně?
V roce 1990 WHO stanovila denní potřebu bílkovin na 60 g denně pro osmdesátikilového muže a 45 g šedesátikilovou ženu. Veganům se pak doporučuje konzumovat 1 g na 1 kg váhy. Větší množství proteinu dále potřebují děti v období růstu, sportovci, dospívající, těhotné ženy a senioři. V podstatě se dá říci, že čím vyšší nároky na množství a kvalitu svalové hmoty máte, tím více proteinu byste si měli dopřávat.
Všeho s mírou
Zas to ale nepřežeňte. I zde platí všeho s mírou. Pokud jste fyzicky aktivní a jde vám o zachování svalové hmoty, měla by se denní dávka proteinu pohybovat okolo 1,5 g proteinu na kilogram váhy. Jde-li vám o nárůst svalové hmoty, měl by být příjem bílkovin mezi 1,6 až 2,2 g na kg vaší váhy. Důležité ale není jen množství proteinu, ale i jeho zdroj.
Pozor na živočišné bílkoviny
Problematické jsou především bílkoviny živočišného typu, spolu s nimiž se tělu dostává i velkého množství cholesterolu a nasycených tuků. A jejich zvýšený příjem žádoucí rozhodně není. Proto by se ti, pro které je běžné množství nedostačující, měli zaměřit na protein v jiné formě. Vhodný je třeba syrovátkový koncentrát whey protein vyrobený z čerstvého mléka a získaný procesem šetrné filtrace za studena bez použití chemikálií.
Kdy ho užívat?
Zatímco bílkoviny je vhodně tělu doplnit zhruba hodinu a půl před cvičením, proteinový nápoj se užívá až po něm, a to v časovém horizontu mezi půl hodinou až hodinou po cvičení. Pak byl mělo následovat plnohodnotné jídlo bohaté na bílkoviny doplněné o sacharidy.
